Alimentation sportive : focus sur la whey
Sportif de compétition ou non ? Les protéines occupent une place importante dans votre alimentation. Surtout si le sport que vous pratiquez dépend en grande partie de vos muscles, il y a une dose stricte quotidienne de protéine à avoir dans votre alimentation. Si les sources de protéine les plus courantes sont les viandes, les légumineuses et les œufs, il y a d’autres aliments riches en protéines qui pourraient vous intéresser, notamment la whey. Qu’est-ce que la whey ? Également connue sous les noms de « petit-lait » et « lactosérum », la whey fait partie des deux protéines contenues dans le lait (l’autre étant la caséine). Normalement, ces deux protéines restent intactes lorsque vous buvez ou faites la cuisine avec du lait. Cependant, la whey peut être isolée de la caséine pendant le processus de fabrication du fromage, lorsqu’il est égoutté du caillé de fromage en tant que partie aqueuse du lait (généralement un liquide jaunâtre). En alimentation sportive, la whey est très souvent…
