Nutrition

Alimentation sportive : focus sur la whey

Le 18 août 2022

Sportif de compétition ou non ? Les protéines occupent une place importante dans votre alimentation. Surtout si le sport que vous pratiquez dépend en grande partie de vos muscles, il y a une dose stricte quotidienne de protéine à avoir dans votre alimentation. Si les sources de protéine les plus courantes sont les viandes, les légumineuses et les œufs, il y a d’autres aliments riches en protéines qui pourraient vous intéresser, notamment la whey.

Qu’est-ce que la whey ?

Également connue sous les noms de « petit-lait » et « lactosérum », la whey fait partie des deux protéines contenues dans le lait (l’autre étant la caséine). Normalement, ces deux protéines restent intactes lorsque vous buvez ou faites la cuisine avec du lait. Cependant, la whey peut être isolée de la caséine pendant le processus de fabrication du fromage, lorsqu’il est égoutté du caillé de fromage en tant que partie aqueuse du lait (généralement un liquide jaunâtre).

En alimentation sportive, la whey est très souvent consommée sous forme de poudre. La whey liquide est filtrée et séchée pour faire de la poudre de protéines de lactosérum. La poudre de whey, comme celle proposée par Nutripure, est souvent utilisée comme complément nutritionnel. Elle peut être ajoutée aux smoothies, aux shakes, aux barres protéinées, aux substituts de repas et plus encore.

Comment consommer la whey ?

Les suggestions de portion pour la plupart des poudres de protéines whey sont généralement d’environ 30 g. La recherche suggère que c’est à peu près la quantité idéale pour combler certains dommages causés par l’entraînement et amorcer la synthèse des protéines musculaires.

Le moment idéal pour consommer la whey est après une séance d’entraînement. Vos muscles en ont grandement besoin à ce moment-là. Boire un shake de protéines de whey mélangé à de l’eau froide ou à du lait 30 minutes après la fin de votre séance d’entraînement entraînera le processus de récupération musculaire, en apportant à votre circulation sanguine les acides aminés dont elle a besoin. Ces derniers sont rapidement transportés dans vos cellules musculaires pour devenir de nouveaux tissus musculaires.

alimentation sportive

Pourquoi consommer de la whey ?

Grâce à sa forte teneur en protéine ainsi qu’à ses caractéristiques uniques, la whey offre plusieurs avantages aux sportifs. En voici quelques-uns.

La protéine de whey construit la masse musculaire

Les protéines, y compris la whey, peuvent renforcer les muscles lorsqu’elles sont combinées à un entraînement en force. En effet, la croissance musculaire peut augmenter si un excès d’acides aminés se trouve dans le sang (en particulier l’acide aminé leucine). La protéine de lactosérum est riche en acides aminés. Ces derniers favorisent la réparation et la construction de la masse musculaire.

La whey peut aider à réduire l’inflammation

Les sportifs sont souvent sujets aux inflammations, surtout après un long effort. L’inflammation fait en réalité partie de la réponse du corps aux dommages. L’inflammation sur une courte durée peut être bénéfique, mais il faut veiller à ce qu’elle ne devienne pas chronique. L’inflammation chronique peut être nocive. Elle constitue un facteur de risque qui peut déclencher de nombreuses maladies. Une vaste étude a révélé que des doses élevées de suppléments de whey (supérieures ou égales à 20 grammes/jour) réduisaient considérablement la protéine C-réactive (CRP). Ce dernier est un facteur clé indiquant l’inflammation dans le corps.

La whey est rassasiante, idéale pour les régimes sportifs

Certains aliments offrent une meilleure sensation de satiété que d’autres ; un effet qui dépend en partie de leur composition en macronutriments (protéines, glucides, lipides). La protéine est de loin le plus riche des trois macronutriments. Cependant, toutes les protéines ne jouent pas le même rôle sur la sensation de satiété. La protéine de whey est plus rassasiante que d’autres types de protéines, telles que la caséine et le soja. Ces propriétés la rendent particulièrement efficace pour les personnes qui doivent consommer moins de calories et qui doivent perdre du poids pour leur santé.

Commentaires

Laisser un commentaire

Votre commentaire sera révisé par les administrateurs si besoin.